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                百瓶權威發布《2021中國威士忌年度白皮書》,預見新趨勢
                【金銀糖酒網】 時間:2022-01-10 來源:本站整理 【收藏本頁

                在過去的兩年里,受到疫情的影響,各行各業已經發生了變化,然而無論如何,品牌、產品與用戶一起走入線上的時代,已經到來。

                起源于歐洲大陸的威士忌,近年來發展迅猛,逐漸成為了中國烈酒市場的重要組成部分,并越來越受到年輕用戶和女性用戶的青睞。對威士忌需求的擴大,帶動了威士忌相關的線上銷售、社區平臺的發展和活躍,也讓威士忌行業的形態發生著悄然改變——威士忌的閑置交易和投資市場也逐漸打開。

                如何在線上與消費者建立聯系,成為了威士忌行業未來發展的方向。而答案或許能從近日國內領先威士忌綜合社區平臺百瓶發布的《2021中國威士忌年度白皮書》(以下簡稱《白皮書》)中窺見一二。

                ·新消費者帶來的新消費熱點

                百瓶Z世代用戶定義為1995-2003年出生的年輕人(已年滿18歲)。他們一出生就與網絡信息時代無縫對接,受數字信息技術、即時通信設備、智能手機產品等影響比較大,所以又被稱為“網生代”“互聯網世代”“二次元世代”“數媒土著”等。威士忌以其“年輕”、“個性”、“新潮”等標簽,走進了Z世代年輕人的生活。從百瓶的調研結果來看,威士忌消費者中的z世代用戶數量將近一半,占據總用戶的47%。這部分用戶雖然現在消費水平不高,但是消費意愿和消費潛力都很大,隨著他們未來的成長,也必將成為威士忌消費的主力軍。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                另外值得注意的是,如今80后是中國高凈值人群的主力軍,而這部分人也是威士忌消費的主力軍,而最大的“ 90后 ” 也迎來了他們的32歲 ,進入到了消費能力最強,也是對威士忌需求最強的階段。

                他們的成長與入局,帶來了威士忌行業的變革,同時也帶來了新的消費熱點。

                ·消費者趨向“品鑒型”、“悅己型”飲酒

                在喝酒這件事上,新消費者們走上了一條與眾不同的道路?!栋灼凤@示,“獨自小酌”是威士忌消費者最愛的飲酒場景,超過55%的人獨酌時只喝1-2杯,淺嘗即止。除此之外,“朋友聚會”和“酒吧酒館”是他們最喜歡的飲酒場景。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                從這些數據不難看出,年輕人注重的不僅僅是威士忌本身,還有飲酒背后的文化,以及它所帶來的情感交流。眾多威士忌消費者對于飲酒的要求,是希望能與同樣是威士忌愛好者的人共同喝酒,并與之產生更深度的威士忌交流分享。注重樂趣與分享的飲酒文化,也是年輕一代選擇消費威士忌的主要原因?!捌疯b型”、“悅己型”、“情感需求型”飲酒的消費熱點,正在成為新的時代紅利,誰抓住了這個需求,誰就能在威士忌行業占據一席之地。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                國內的威士忌綜合社區百瓶正是看到了新消費者們的消費訴求,集中發力,聚集和吸引了一大批新消費者,完成了從0-1的積累,如今已經擁有百萬用戶,坐穩了國內威士忌平臺的領先地位,成為了威士忌愛好者們的“精神家園”。

                ·社區成為未來的消費主陣地

                在威士忌高速發展的環境下,百瓶觀察到,威士忌漸漸衍生出了另一種作用——它成為了一種代表年輕、個性、審美與品味的特殊符號——而社區則成為了符號傳播的陣地。

                消費者對威士忌的情感需求,推動著威士忌社區的發展,從百瓶社區的用戶瀏覽量和互動量增幅就可見一斑。相比2019年,2020年和2021年都迎來了數據的高速增長。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                社區的存在讓威士忌的消費更加符合社交過程的各種特征。用戶從簡單的消費威士忌,轉變為消費威士忌背后的文化。百瓶社區就起到了非常重要而正面的作用。

                在百瓶酒廠的釀酒游戲中,用戶可以通過釀酒游戲,體驗威士忌生產釀造的各個環節,讓用戶在樂趣中真正得到“收獲”。這一舉動不僅降低了新手入門威士忌的門檻,還帶給了用戶非凡的情感體驗,這也正是用戶被社區所吸引、并且以社區為圓心形成了圈層文化的原因,而這個圈層還在高速的擴展中。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                威士忌盲盒的銷售成績,則是威士忌社區地位的又一體現。智研咨詢的數據顯示,盲盒經濟興起,預計2024年盲盒行業市場規模將達300億元。由此看,威士忌盲盒成為酒水與年輕消費者溝通的又一橋梁。百瓶自2020年雙十一首創威士忌盲盒玩法,已上線10場盲盒銷售,平均售罄時間在30分鐘內,被用戶評為威士忌大促活動中“最受期待的玩法”。除了盲盒本身的吸引力之外,用戶對百瓶社區商城的歸屬感和信任感也是重要因素。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                社區的高速發展,無疑成為了威士忌行業的新拐點,威士忌未來的發展需要更加線上化、數字化,以及需要和消費者建立深厚的情感聯結,而這一切都能在社區中找到落腳點——品牌依托社區傳播和深化品牌文化的發展道路,蘊藏著威士忌增長的新紅利。

                ·威士忌市場投資熱度攀升

                中國威士忌高速發展同樣帶來了威士忌的漲價斷貨潮,在2021年,不少威士忌價格已經多次上調,但依然供不應求。這間接導致威士忌投資交易進入大眾視線,加上新消費者的入局和過去消費者的成長,威士忌消費升級的態勢明顯。

                這一態勢也體現在《白皮書》中?!栋灼凤@示,百瓶的閑置交易版塊上線六個月,月度銷售額的增長就達到了600%,這樣的增幅無疑是非常驚人的。而百瓶的閑置交易用戶超過70%擁有大學本科以上學歷,月收入在8000-20000元之間的用戶高達32%,這一數據和現象也可以說明威士忌已經迎來了消費升級,投資交易的熱度上升。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                消費升級帶來的最直接的影響,就是消費者大量涌入專業平臺以及私域。據《白皮書》數據顯示,如今75%的威士忌愛好者都會選擇專業平臺及私域,這一數據已經接近了傳統的天貓、淘寶等電商平臺。

                圖源:百瓶《2021中國威士忌年度白皮書》

                以往威士忌新手在電商平臺購買威士忌,往往只能依據銷量選擇酒款,品牌銷量最高的也往往是低年份、基礎款的威士忌,高年份大酒銷量很難上漲。百瓶這樣垂直又綜合的社區平臺的存在,解決了這個問題。

                社區聚合了無數新手與老饕玩家,讓更具投資價值的高年份、稀有款威士忌有了去處,也讓威士忌的剩余價值伴隨著威士忌的文化、情感流通起來,讓消費者和投資者們與威士忌品牌的連接更加緊密。

                ·擁抱變化,迎接發展

                對于威士忌行業來說,2021年是變化的一年,然而變化中隱藏著巨大的機遇。新消費者的入局,圈層的發展,投資熱情的高漲,社區的進一步增長,都隱藏著新的藍海,平臺和社區需要做的,就是擁抱變化,抓住新機遇,挖掘新紅利。

                而隨著威士忌消費的多元化與精細化,作為國內威士忌社區領頭羊的百瓶,將通過多維度布局,打通消費者、品牌、線下消費場所,為威士忌品牌開拓新的消費市場,并且帶給消費者更好的體驗。

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